Ovaj recept sam (kao i sva dizana tijesta) naučila od svoje drage svekrve koja me strpljivo vodi kroz svijet dizanih, vučenih i inih tijesta. kruh je fin, mek i svjež po nekoliko dana.
Ovaj recept sam (kao i sva dizana tijesta) naučila od svoje drage svekrve koja me strpljivo vodi kroz svijet dizanih, vučenih i inih tijesta. kruh je fin, mek i svjež po nekoliko dana.
Sastojci
Priprema
zagrij mlijeko sa žlicom šećera. ugasi vatru. u toplo mlijeko izmrvi svježi kvasac i rastopi ga miješajući pjenjačom. dodaj 3-4 žlice brašna. ostavi da se kvasac digne oko 15min.
u većoj posudi izmiješaj brašno sa 2 žlice soli. kad se kvasac digne, dodaj u brašno zajedno sa uljem. izmiješaj i dodaj vode koliko je potrebno da tijesto bude meko kao od prilike ušna resica. izlupaj tijesto kuhačom ili rukom da se počmu stvarati mjehurići. vrati tijesto u pobrašnjenu posudu i poklopi. stavi na toplo da se diže oko 2h.
kad je tijesto udvostručilo svoj obujam, premijesi ga na pobrašnjenoj podlozi. oblikuj kruh prema želji i lagano ga premjesti u nauljen pleh. prekrij čistom krpom i dok se prećnica grije (200*C) neka se tijesto još jednom digne na toplom.
peci oko 30min. izvadi kruh iz pleha i umotaj u čistu krpu i ohladi na sobnoj temperaturi.
Posluživanje
nikada ne rezati vruć kruh!
za pripremu je bitna topla prostorija i svi topli sastojci
4