Dezert na brzaka

Umutiti gustin sa hladnim sokom, ostatak soka staviti da prokuva i zakuvati cvrstu kremu. Skinuti sa vatre, dodati puter, mesati dok se ne rastopi. POdeliti na dva dela, u jedan dodati mlevene bademe. Puniti modlice zanimljivog oblika, ako su metalne ili porcelanske prvo podmazite puterom, ako su silikonske onda ne treba. Stavite modlice u frizider.

Ako ste u zurbi, onda mozete prvo ukrasiti tanjir dok se krema hladi, ako ne onda jos bolje jer sare lepse ispadnu. Na tanjiru nanesite dominantni sos, u ovom slucaju to je bila malina zbog ukusa ali nazalost nema neki kontrast sa kivijem. Za beli sos, razmutite gusti jogurt sa malo secernog sirupa dok ne dobijete potrebnu gustinu. za srca, napravite tackice pa kroz sredinu tackica prodjite cackalicom. Za drugu saru, napravite spiralu pa onda izvlacite cackalicom nazimenicno od centra prema vani, i od ruba prema centru,
ovako

Na ukraseni tanjir stavite dva dezertna oblika izvadjena iz modlica, prelijte sosom ako treba i ukrasite listicima mente i kandiranom tresnjom.

Pred posluzenje ukrasite ukrasima od karamela. Kaamel se pripremi tako sto se stavi da prokuva soljica secera i pola soljice vode i kuva se bez mesanja dok se ne dobije zeljena zlatno zuta boja. Zatim se dno serpice sa karamelom uroni u vecu posudu sa hladnom vodom dok ne prestanu da izlaze mehurici, i zatim kasikom mozete sarati po poledjini zdela ili kutlaca (metalnih, podmazanih ili oblozenih pek papirom), kad se stvrdne lomite parcice i ukrasite.

Gotovo