Debela mađarica

Tijesto radite ujutro, kremu navečer, stavite foliju na zadnji sloj kore i 1-2 knjige koje će vam preko noći sve to lijepo stanjiti, a glazuru napravite sljedeći dan.

Ja sam radila ovog puta tijesto navečer, a kremu i glazuru sljedeće jutro, zbog toga se zovu debele mađarice, jer knjige nisu napravile svoje. U nastavku je način rada bez knjiga :)

Tijesto: u zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i pola žličice soda bikarbone. Uzmite sito, istresite iz zdjele i prosijte. Na taj vam se način prašak za pecivo i soda bikarbona lijepo spoje sa brašnom. Dodajte šećer, vanili šećer, jaja, maslac i kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto. Napravite valjak i narežite na 5 manjih dijelova. Razvaljajte. U kalup na papir za pečenje stavite jedan razvaljani dio (kora) koji ste malo propikali vilicom. Pećnica neka vam bude zagrijana na 220 stupnjeva (ovisi o pećnici). Pecite cca. 10 min. Svaku koru pecite odvojeno. Ostavite kore do sljedećeg dana pokrivene krpom.

Sljedeće jutro :) 

Krema: u lonac pomiješajte 1l mlijeka, 150g šećera, 1 vanili šećer i 3 rebra čokolade za kuhanje. Neka se zagrije sve zajedno, povremeno promiješajte. Za to vrijeme, u posebnoj zdjelici napravite smjesu za puding. Stavite sadržaj iz vrećice pudinga od čokolade, dodajte 6-7 žlica mlijeka kojeg ste prethodno odvojili iz lonca i 3 žlice šećera. Dobro promiješajte, kako vam se nebi složile grudice. U lonac dodajte 5 žlica brašna, 1 žlica ruma, cca.1 žlica kakaa, promiješajte te dodajte smjesu za puding. Pjenjačom miješajte dok ne dobijete kremu i dok ne zavrije. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Kada se smjesa ohladi, dodavajte maslac (1 cijeli) po komadićima i miksajte. 

Slažite red kore, red kreme, na kraju ostavite samo koru. 

Glazura: Na pari stavite kuhati 1 žlicu maslaca, 4 rebra čokolade za kuhanje te malo mlijeka da vam nije pregusto,a ni prerijetko. Dodajte jako malo običnog ulja, cca. 1 žličica. Prelijte glazuru i ravnomjerno je posložite. 

Ostavite da se dobro ohladi!

U slast :)