Darovi jeseni na tanjuru: pileća prsa punjena kestenom u umaku od livadskih pečurki
Poslije kišnog razdoblja, zasjalo je sunce i u zrak se uvukla zrelina jeseni. Miris prezrelih jabuka, raskošni pak gljiva, slatki miris kestena….treba se samo zaputiti u obližnje šumarke ili na obližnje livade, rukom razgrnuti travu i nogom pritisnuti tlo i evo ih: pečurke boje svjetlog karamela ili čokoladni kesteni. Priroda nam se smiješi, raduje se kad su nam ruke pune njenih darova.
Poslije kišnog razdoblja, zasjalo je sunce i u zrak se uvukla zrelina jeseni. Miris prezrelih jabuka, raskošni pak gljiva, slatki miris kestena….treba se samo zaputiti u obližnje šumarke ili na obližnje livade, rukom razgrnuti travu i nogom pritisnuti tlo i evo ih: pečurke boje svjetlog karamela ili čokoladni kesteni. Priroda nam se smiješi, raduje se kad su nam ruke pune njenih darova.
Sastojci
Priprema
Pileća prsa pripremite na način da ih isfiletirate na tanje odreske (obično 4 komada) pa ih lagano potucite i začinite vegetom i paprom.
Na svaki odrezak stavite po dvije – tri žličice kesten pirea pa ih zarolajte i pričvrstite čačkalicama.
Na maslacu popecite odreske, a kad poprime lijepu rumenu boju, dodajte pečurke narezane na listiće. Provjerite začinjenost pa po ukusu dosolite i popaprite. Pirjajte na srednjoj temperaturi oko 15 minuta češće podlijevajući vinom.
Pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje i kuhačom ga razmutite.
Kad je jelo servirano, posipajte ga s malo kesten pirea i vlascem.
Posluživanje
Kao prilozi mogu poslužiti: krumpir na lešo, kuhana riža, krumpir pire ili tjestenina.
Kako je tebi ispao recept?
18