Ovo je recept moje bake... živjeli smo na misiračama (tikvicama) i krumpirovim knedlama... recept je jako jednostavan za pripremu i odličan za mene jer tikvice su moje omiljeno povrće !!
Ovo je recept moje bake... živjeli smo na misiračama (tikvicama) i krumpirovim knedlama... recept je jako jednostavan za pripremu i odličan za mene jer tikvice su moje omiljeno povrće !!
Sastojci
Priprema
Misiraču (tikvicu) ako je ona velika žuta, ogulite , prerežite po pola, očistite ju od sjemenki i mekanog djela te ju izribajte na trenicu kao jabuke. Ako je zelana mala,(barem dvije) ogulite ju i cijelu je izribajte. Obilno posolite i malo ostavite sastrane dok ne izdinstate luk.
Luk narežite na sitno ili ga izribajte i stavite na ulje da se lagano zdinsta i bude lijep staklast. Smanjite vatru, na luk zatim stavite brašno i mljevnu papriku i sve dobro promješajte, neka se minutu dinsta, pa ocjedite tikvice i stavite ih na luk i bršno. Sve dobro promješajte.
Maknite lonac sa vatre i sada sve zalijte kiselim mlijekom ili jogurtom, i kiselim vhnjem ili vrhnjem za kuhanje. Kako kada što imam tako radim. Vratite na vatru neka lagano zakuha, ali stalno mješajte. Kada prokuha, smanjite vatru na najmanje i lagano neka se krčka 15-20 minuta. Povremeno promješajte da vam se dolje na loncu ne zaljepi. Probajte da li treba soli, a i pripazite da se tikvice ne raskaše nego da ostanu vidljive u tankim trakicama.
Napravite krumpirove knedle ali velike promjera neka budu cca 5 cm. Skuhajte ih u puno vode nekih 10-ak minuta. Ocjedite ih od vode i stavite u posebnu posudu.
Posluživanje
Knedle stavite u tanjur, izrežite ih na veličinu zalogaja i oblino polijte sa čušpajzom od misirača. Ako vam se ne rade knedle onda samo napravite pire krumpir i polijte ga čušpajzom.
Moja baka nekad nije imala jogurta, pa je koristila domaće kiselo mlijeko, nije imala vrhnje za kuhanje, već je koristila domaće vrhnje što ga je sama pravila, tako da ovaj recept prilagodite sebi i onom što imate kod kuće.
20