Čušpajz od graška s noklicama ♥

♥ Grašak s noklicama  bez mesa ♥

Sve povrće očistititi oprati,,  grašak mrkvicu  kapulu... Kapulu sitno narezati  U padelu  staviti 1 žlicu masti (ili 1 žlicu maslinova ulja) i dodati kapulu (luk) stavim mic šećera i soli . Miješati na vatri dok kapula ne postane staklasta staviti sve povrće   dodati 1,5 žlicu  umeboshi octa , malo tamarija, 1 žlićicu   povrtnog začina bio*  ili domaći povrtni začin.. 1  cijeli paradajz   Dodati 1-2 žlice zobenih pahuljica ili posija zobenog.  Dodati vode  da prekrije povrće i dva  prsta, grašak i mrkvicu narezanu na sitne kolutiće ili polumjesece, te  1 paradajz ili pelate ili 1 žlicu konzerve.. pri kraju kuhanja posoliti po ukusu i staviti svježe mljevenog papra.. 

Dok zavrije  kuhati cca još 15-20 min. dok grašak i mrkvica ne omekšaju. Staviti po želji soli i drugih začina (peršin, žličica šećera). 

Za vrijeme kuhanja, umutiti noklice.

U zdjelicu razbiti jedno jaje, dobro ga razmutiti, dodati 2 žlice ulja , sol, brašno 2 žlice ( znam staviti i integralno brašno)  i mrvicu na vrh noža praška  za pecivo. Smjesa neka odstoji, noklice su fine mekane a stavljamo ih sa malom najmanjom. Tijesto nije tvrdo ni premekano...a vadim ih sa dvije male žličice jednom izvadim  smjesu pola žličice i sa drugom pritisnem blago pa sve noklice izgledaju podjkednako. Malu žličicu umočiti u vruću vodu, a potom grabiti smjesu za noklice i ukuhavati u čušpajz . Kada noklice isplivaju na površinu  jelo je gotovo . Mi ovo volimo bez mesa, ali ako vam nedostaje možwete skuhati kobasicu  ili hrenovke..

♥  Grašak  kao varivo ili čušpajz sa mesom

Može se dodati i mesa piletine..ili malo teletine (svinjetine junetine..meso izrezano  na kockice i to koje volite..nekako  volim pileća prsa na kockice) 

Popržimo na1 žlici maslinova (ulja hladno) ili masti kapulu, pa malo meso da ispusti sokove i sve ostalo  kao u koraku 1♥

Grašak♥ je izvrstan primjer zahtjevima skromnog, a vrijednostima bogatog povrća. U srednjem vijeku sušeni grašak je bio osnovna hrana siromašnih europskih seljaka.

Grašak obiluje antioksidansima poput flavonoida (katehin, epicatechin), karotenoida (alfa-karoten i beta-karoten) fenolne kiseline   Izvrstan je izvor fitonutrijenata koji imaju snažna antiupalna svojstva, kao što su vitamini C i E, mineral cink te omega-3 masne kiseline.

Istraživanja su pokazala da je kumestrol koji sadrži grašak, veliki saveznik u borbi protiv raka želuca.
Utvrđeno je da količina od samo 2 miligrama ovog fitonutrijenta dnevno može uspješno prevenirati rak.
Šalica graška sadrži oko 10 miligrama kumestrola, što više nego dovoljno govori o njegovoj snazi u borbi protiv ove bolesti.

Grašak je je od neprocjenjive važnosti za sve one koji nastoje regulirati tjelesnu težinu.Šalica graška ima manje od 100 kalorija, a istovremeno obiluje vitaminima, mineralima, proteinima i vlaknima.

Jača imununološki sustav.  Zbog prisutnosti tvari koje sudjeluju u proizvodnji energije preporučuje se njegova konzumacija kod umora i iscrpljenosti.

Štiti od Alzheimerove bolesti, artritisa i bronhitisa  Istraživanja su utvrdila poveznicu između čestih upala krvi i Alzheimerove Isti učinak ova biljka ima na artritis i bronhitis.  Regulira razinu šećera u krvi. reguliraju šećer i protok ugljikohidrata kroz probavni trakt, što pomaže u održavanju optimalne razine šećera u krvi.  Nadalje, poznato je da kronične upale povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2.

Jača kosti i sprječava osteoporozu. Nakupljanje homocisteina negativno djeluje na vezanje kolagena u kostima, a rezultat je pojava osteoporoze.
Grašak je bogat folnom kiselinom i vitaminom B6 i kao takav je idealna namirnica za borbu protiv ovog koštanog oboljenja. 

Grašak pozitivno djeluje na srce i kardiovaskularni sustav.

•    pospješuje detoksikaciju  •    otklanja umor
•    pomaže kod zatvora   •    jača živčani sustav
•    poboljšava raspoloženje  •    sprječava pojavu bora
•    potiče rast kose  •    pomaže kod anemije  

•    regulira krvni tlak  •    poboljšava zdravlje kož

Može se  napraviti  čušpajz kako su nradile naše mame ili bake..i sa zaprskom od brašna na masti,  ali ako nećete zapršku zgusnete sa 1 krompirom koji naribate ili sa 1-2 žlice zobenih pahuljica..

Ako ne koristite umeboshi ocat  zamjena je povrtna  kocka Podravka  (govedska pileća zlatna povrtna) ili vegeta...dovoljna je kocka sol, papr povrće odlični čušpajz je  i ispadne ♥ da je manje više.♥.