Veoma su ukusne, a sos je kremast baš po mom ukusu :)
Sastojci
Priprema
Najprije sredinu hljeba malo potopite u vodu i blago iscjedite. Luk isjeckajte najsitnije što možete.
Sastavite meso, hljeb, so, biber, luk i jaja.
Sve to lijepo umijesite da dobijete ujednačenu smjesu kao na slici.
Rukama oblikujte loptice i ređajte na pouljenu tablu ili neki pleh. Meni je od ove smjese izašlo 20 ćufti.
U šerpu naspite ulja, oko 1cm dubine, ugrijte ga i polako ubacujte ćufte. Budite pažljivi jer se vrlo lako lijepe za dno šerpe, stalno se moraju okretati. Propržite ih sa svih strana dok malo ne porumene, nekoliko minuta. Ja sam ih pržila u dvije ture jer nisu mogle sve stati odjednom.
Sada u istu tu šerpu na istom ulju pravite sos. Meni je bilo previše ulja pa sam malo odlila, a morala sam ga i procijediti zbog sitnih ostataka mesa i luka. Sos se pravi tako što u ne previše vruće ulje stavite brašno i malo ga propržite dok ne dobijete ujednačenu smjesu, a onda pomalo dosipajte mlaku vodu uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.
Kada malo provri, ubacite ćufte i začinite sos solju, alevom paprikom, biberom i vegetom.
Kada je skoro gotovo (a to ćete najbolje znati ako probate), dodajte paradajz sok i kečap, po ukusu. Ja sam stavila oko 300 ml paradajz soka. Kuvajte još nekoliko minuta i istavite.
Uživajte u ukusnom ručku! ;)
Posluživanje
Neki vole ćufte jesti bez ikakvih priloga, ali ja sam ih služila uz pomfrit i srpsku salatu.
Hvala puno 🙂 Ako se toga plašiš, što ne pokušaš sa malo manjim ćuftama? Ove moje su poprilično velike, a ipak me iznenadilo kako je sve brzo bilo gotovo (znam da piše 90 min, ali meni sitnice oduzmu mnogo vremena, smotana sam sa sjeckanjem luka i tako tim poslićima).. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
3