ovo prhko tijesto mi je predivno,divnog okusa i strukture i fino paše uz punjenje od marmelade od marelica ili orange -lemon curda,tijesto sa jako malo masnoće i jako malo šećera...
ovo prhko tijesto mi je predivno,divnog okusa i strukture i fino paše uz punjenje od marmelade od marelica ili orange -lemon curda,tijesto sa jako malo masnoće i jako malo šećera...
Sastojci
Priprema
-količina tijesta za kalup promjera 23 cm ( u orig.receptu),a ja nemam tako mali kalup pa sam pekla u kalupu promjera 26 cm
-zobene pahuljice sameljite fino poput brašna u multipraktiku ili u mlincu za kavu
-pšenično brašno prosijte ,pa u njega dodajte fino mljevene zobene pahuljice,sol i prašak za pecivo i sve promješajte,
-suhe sastojke istresite na radnu površinu i formirajte hrpicu,u sredini napravite rupicu i unutra dodajte malo razrađeni maslac sa šećerom i vanilin šećerom i onda dodajte jaje i naribanu koricu naranče i polako umjesite sve sastojke u glatko tijesto,
-ako vam je lakše možete u zdjeli promješati sve suhe sastojke,dodati maslac i izmrviti ga u brašnu u mrvičastu smjesu,dodati jaje i sve umjesiti u glatko tijesto,
-od dobivenog tijesta oblikujte kuglu,zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak 30 minuta
-pećnicu zagrijte na 180 C,
-pripremljeni okrugli kalup namažite maslacem i posipajte krušnim mrvicama
-na radnu površinu stavite pek papir,lagano ga pobrašnite brašnom pa na njemu razvaljajte tijesto,
-tijesto preokrenite u kalup i njime obložite kalup po dnu i sa strane kalupa,višak tijesta izrežite po rubovima a ostatak tijesta će vam malo kasnije trebati za dekoraciju crostate
-tijesto ravnomjerno premažite marmeladom od marelica ili orange-lemon curdom kojeg ste pripremili prije( ja sam za nadjev koristila moj orange curd bez jaja*-samo što sam ovaj put dio narančinog soka zamjenila sa limunovim sokom i tako dobila orange-lemon curd,te sam ovaj put umjesto 2 žlice praška za vanilin puding stavila 1,5 žlica).evo dodati ću i link za recept
-ostatak tijesta razvaljajte na pek papiru i izradite od njega dekoraciju za crostatu:
-ako koristite kalup manjeg promjera ostati će vam dosta tijesta pa od njega možete izrezati trake sa zupčastim kotačićem i poslagati ih preko nadjeva u obliku rešetke,
-ako koristite veći promjer kalupa ostati će vam manje tijesta pa od njega možete izrezati modlicama različite oblike(kao male keksiće)i poslagati ih na vrh crostate po nadjevu(ja sam izrezala oblik manjih i većih zvjezdica)
-kad ste dovršili sa dekoracijom možete po želji i rubove crostate malo uvrnuti prema unutra
-crostatu pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta
-recept je sa interneta,prepisan već duže u mom rokovniku sa jedne talijanske stranice
Posluživanje
-ohladite i narežite na kriške,po želji možete malo posipati šećerom u prahu
evo i ja sam je isprobala sa domačim đemom od jagoda ,predivna je ,za preporuku,
hvala na zanimljivom receptu
Evo napokon i mene u klubu obožavatelja ove crostate 🙂
Stvarno je za preporuku, na kvadrat 😉 nisam ni mogla pričekat da se ohladi, ovaj put sa đemom od jagoda + domaće jagode, ma mirišeee....
Hvala Ana na super receptu ❤️
28