Vrlo jednostavan starinski kolač bez brašna i preporučujem ga uvijek kada poželite nešto jako čokoladno... a ukoliko volite rogač, kombinacija je neodoljiva ;)
Vrlo jednostavan starinski kolač bez brašna i preporučujem ga uvijek kada poželite nešto jako čokoladno... a ukoliko volite rogač, kombinacija je neodoljiva ;)
Sastojci
Priprema
Maslac i čokoladu otopite na pari.
Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom i vanili šećerom, a zatim im dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, te ribanu narančinu koricu i polovicu soka. Pjenasto izmiksajte, dodajte rogač s praškom za pecivo i na kraju lagano kuhačom umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Pecite u namašćenom plehu srednje veličine ili u kalupu za torte promjera 24 cm u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 50 minuta. Kolač treba ostati mekan, ali ne smije iznutra biti gnjecav. Kolač skroz ohladite u kalupu.
Marmeladu zagrijte na laganoj vatri štednjaka zajedno sa sokom pola naranče, te toplu marmeladu razmažite po ohlađenom kolaču
Za glazuru na laganoj vatri zagrijavajte slatko vrhnje zajedno s čokoladom dok ne dobijete glatku smjesu (pazite da ne zakipi). Malo je ohladite, te prelijte preko ohlađene marmelade. Ostavite da se skroz ohladi.
Posluživanje
Kolač možete poslužiti kao tortu ili rezati kao kocke, ukoliko ste ga pekli u limu za pečenje. Ja sam ovaj puta izrezivala krugove modlicom za krafne, a prije posluživanja sam još dodatno prelila čokoladnim umakom, ukrasila strugotinama čokolade i malo posipala šećerom u prahu.
Preporuka: Barem 30 minuta prije posluživanja, kolač izvadite iz hladnjaka kako bi mu čokolada u tijestu opustila.
7