Čokoladni keksi u kristalima šećera

Čokoladu otopiti u mlijeku na sasvim laganoj vatri. Pustiti da se malo prohladi.

U zdjeli pomiješati maslac izrezan na listiće, šećer u prahu i prstohvat soli. Izraditi vilicom pa dodati otopljenu čokoladu.

Zatim dodati brašno prosijano skupa sa kakaom i zamijesiti tijesto. Ne mijesiti dugo, samo da se sastojci povežu.

Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki formirati u valjak promjera 5 cm.

Oblikovani valjak lagano stisnuti tj. pogurati istovremeno oba kraja valjka prema sredini kako bi se tijesto povezalo, inače će ostati rahlo i rupičasto.

Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na sat vremena.

Uključiti pećnicu na 180°C.

Lim obložiti papirom za pečenje.

Izvaditi valjke iz hladnjaka i izrezati oštrim, glatkim nožem na fete debljine 5-6 mm. Rezati bez razdvajanja po par komada, prstima pridržavati da se ne odvoje, i tako spojene ih stavljati sa strane. Kad je svo tijesto izrezano, svaku spojenu cjelinu ponovno uvaljati u šećer, pazeći da se čista strana ne zašećeri.

Pažljivo razdvajati izrezane fete da glatka strana ostane čista i slagati na lim. Ne treba praviti veći razmak jer se neće raširiti.

Peći 12-15 minuta.

Kekse ohladiti i spremiti u limenu kutiju.