Čokoladne kuglice s višnjama

Prvo izvadite visnje iz kompota, dobro ih ocijedite. stavite ih na kuhinjski papir da i on jos upije visak tekucine.

Izmiksajte bjelanjke sa mrvicom soli, ne moraju biti skroz cvrsti.

Dodajte sve ostale sastojke, sjedinite ih uz pomoc produzetaka za tijesto. Ohladite tijesto oko pola sata.

Zlicom vadite tijesta u velicini oraha. Malo ga stisnite medju prstima, zatim ga dlanovima formirajte u krug, na svaki stavite visnju i i zatvorite ju u kuglicu, kao kad pravite knedle. Pazljivo prstima zatvorite kuglicu. Ako masa malo puca dobro zatvorite pukotine. Nakon par kuglica mokrim papirnatim ubrusom obrisite ruke, manje ce vam se lijepiti masa za njih.

Svaku kuglicu uvaljajte u secer i stavljajte na pleh od pecnice koji ste oblozili pek-papirom. Ostavite ih  susiti oko sat vremena.

Ukljucite pecnicu na 120 stupnjeva i kuglice vise susite nego pecite oko 40 minuta. Na pola vremena smanjite temperaturu na 100 stupnjeva. Ostavite ih u pecnici da se ohlade, da budete sigurni da su se osusile. 

Kuglice spremite u kutiju za kekse. Na hladnom mogu stajati 7-10 dana. Od ove kolicne sam dobila 35 kuglica. Ako su vam visnje sitnije bit ce ih vise, a ako su krpunije manje jer treba vise smjese za omotati vece visnje.