Čokoladna torta

Za biskvit u veću zdjelu prosijajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, sol i šećer te dodajte maslac koji ste izrezali na kockice, sve to promiješajte u velikom elektroničnom mikseru dok ne vidite da se maslac sjedinio s ostatkom smjese.

U dublju čašu stavite mlijeko, kavu i ekstrakt vanilije te prelijete u prethodno napravljenu smjesu (s maslacem) i izmiksajte uz pomoć velikog miksera. Uz pomoć vilice promiješajte jaje u neku manju zdjelicu i na kraju dodajte smjesi i ostavite da se sastojci dobro promiješaju zajedno.

Smjesu stavite u 2 kalupa promjera 20 cm prethodno obloženim papirom za pečenje kojeg smo učvrstili s malo ulja ili maslacem te pobrašnili kalup sa strane (slika ispod). Biskvit zalupite 2-3 puta o stol te pecite na ugrijanoj pećnici od 180 stupnjeva oko 30 minuta. Pečene biskvite potpuno ohladite (u kalupu).

Za čokoladni nadjev u zdjeli otopite čokoladu na pari sa slatkim vrhnjem. Dok se čokolada otapa, u dublju čašu stavite kiselo vrhnje, ekstrakta vanilije, prstohvat soli i promiješajte. Nakon što se čokolada otopila maknite ju sa strane i dodajte smjesu od kiselog vrhnja te promiješajte. Čokoladu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Maknite ohlađeni biskvit iz kalupa i na prvom biskvitu dodajte ohlađenu kremu i premažite ravnomjerno po biskvitu. Zatim na kremu dodajte drugi biskvit i cijelu tortu obložite ostatkom kreme. Ja sam kremu nanijela malo drugačije (kao što možete vidjeti na slikama), radila sam male valove uz pomoć dugačke ravne špatule (slika ispod).