Čokoladna spužvasta torta

Tucite jaja u velikoj zdjeli s mikserom 4 minute.

Dodajte šećer i nastavite tući 4 do 5 minuta, dok smjesa ne postane lagana i prozračna. Dodajte vanilin šećer i miksajte na laganoj brzini dok se sve ne sjedini.

U posebnoj zdjeli pomiješajte zajedno suhe sastojke te ih dodajte jajima i šećeru miješajući dok se sve ne sjedini.

U loncu, na laganoj vatri, zagrijavajte mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi. U mlijeko dodajte kavu. Mlijeko i maslac potom dodajte prijašnjoj smjesi i miksajte dok se sve ne sjedini.

Napunite dva kalupa i pecite na 160°C. Kada je biskvit gotov izvadite ga iz pećnice i pustite ga da odstoji 10 minuta u kalupu, a zatim ga izvadite iz kalupa i pustite ga da se u potpunosti ohladi.

Vrhnje stavite u lonac na laganoj vatri i pustite ga da se zagrije. Ne smije početi vrijeti. Kada se vrhnje zagrije prelijte ga preko prethodno natrgane čokolade te pustite 30 sekundi da se čokolade počne topiti. Miješajte vrhnje i čokoladu sve dok se čokolada upotpunosti ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Kremu ostavite da se ohladi, najbolje preko noći. Kada se krema ohladila dobro ju miksajte dok ne dobijete teksturu šlaga.