Obožavan lješnjak, čim sam vidila recept bacila san se na posao... :)
Obožavan lješnjak, čim sam vidila recept bacila san se na posao... :)
Sastojci
Priprema
Za tijesto treba prosijati brašno sa kakaom, dodati, hladan maslac na male komadiće, šećer i sve malo izraditi, dodati jaja i malo soli te nastaviti mijesiti dok ne dođe lijepa glatka smjesa.
Ostaviti u frižideru u prozirnoj foliji na cca. 1 h vremena.
Smjesu možete odmah podijeliti na dva djela (jedan veći za donji dio, i jedan malo manji za gornji) ili kasnije. Ja sam odmah, malo sa ih odmah spljoštila i oblikovala da bi lakše razvaljala.
Staviti mlijeko sa pola šećera (75 gr) i žlicu namaza od lješnjaka da zakuha, dok od ostatka šećera, žumanjka, brašna i malo mlijeka zamutite smjesu ne pre rijetku ni pre gustu, kao za puding.
Kad je zakuhalo, u mlijeko dodati smjesu i stalno miješati dok se ne zgusne.
Ostaviti da se prohladi.
Nakon cca. sat vremena, (koliko je trebalo tijestu da odstoji u frižideru) razvaljati tijesto, staviti kremu te preklopiti drugim dijelom tijesta.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C cca. 30 min, ja sam nešto malo više.
Posluživanje
Recept sam prepisala sa jedne talijanske stranice, malčice ga izmjenila. U originalu se još krema pospe sa krokantom lješnjaka i cijelim lješnjacima.
Što se tiće namaza od lješnjaka, ja sam ga našla u trgovini zdrave hrane, to je baš smjesa 100% lješnjaka. Na naljepnici je pisalo kao maslac od lješnjaka, iako nisam sigurna da li je to baš dobar prijevod. Jako je fina, ima okus kao one kuglice giotto. Smjesa je dosta masna, i nije nalik eurokremima, to je baš čisti lješnjak, samljeven. Stavila sam sliku ali ne znam dal će se dobro skužit o čemu se radi.
Kolač nije uopće presladak, meni je čak falilo malo šećera.
BlackCherryFood - ja sam ga našla u trgovini Bio&Bio, znači to nije ništa slično nuteli ili nekim dr eurokremima, nisam znala kako da ga nazovem, pa sam napisala namaz. To je čisti samljeveni lješnjak u ulju koji je ispustio. Stavila sam sliku. 🙂
EowynEchelon - vjerujen da bi bilo isto fino... ako probate javite kako je ispalo... 🙂
Kako je tebi ispao recept?
6