Čoko-vanilin badem torta

Žumanjke, šećer i rum šećer miješajte dok ne dobijete gustu i pjenastu smjesu. Dodajte bademe i omekšalu čokoladu pa sve izmiješajte. Zatim dodajte brašno s praškom za pecivo, a na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano dodati (najbolje pjenjačom).

Pecite 5 kora na pek papiru u kalupu za tortu.

Izmiksati jaje sa šećerom (po želji možete dodati i Dolcela bourbon vanilin šećer), dodati puding i gussnel. Zakuhati u mlijeku, ohladiti i izraditi s margarinom.

Postupak je isti kao i za vanilin kremu, samo se u ovu još dok je vruća doda 5 dag čokolade i miješa dok se ne rastopi. Zatim se ohladi i izradi s margarinom.

Miješati jaja i šećer, dodati gussnel i malo mlijeka ako je potrebno. To zakuhati u preostalom mlijeku u kojem ste otopili 6 dag čokolade. Ohladiti i izraditi s margarinom.

Kremu dobro ohladiti u hladnjaku prije ukrašavanja.

Ove kreme ima dosta, možete napraviti i manju količinu, ovisi kako ćete ukrašavati. Ja sam radila velike ružice na rubu torte koje su držale ganache kremu da ne iscuri i premazala cijelu tortu sa strane (i još mi je malo ostalo).

Zagrijati slatko vrhnje (ja sam koristila biljno), ali ne smije zavrijeti. Unutra rastopiti čokoladu neprestano miješajući dok ne postane potpuno jednolično.

Ganache inače stavljam vruć na vrući biskvit u kalupu i ostavim da se ohladi, ali sad sam ga hladila (neprestano miješajući) kako bih ga mogla izliti na vrh torte, a da mi ne rastopi ružice od kreme.

Maleni dio sam ostavila i ohladila u hladnjaku te time dodatno ukrasila tortu.

Biskvit - čoko krema - biskvit - vanilin krema - biskvit - čoko krema - biskvit - vanilin krema - biskvit. Ukrasiti tortu kremom i odozgo preliti čokoladni ganache.