Ponekad je potrebno iskoračiti iz klasike učinivši nešto neočekivano.
Kako u životu,tako i s čokoladnom tortom.
I mudro šutjeti o učinjenom.
Promatrati reakcije drugih.
Od čuđenja,divljenja,neodobravanja.
Veselje učinjeno dječici mene raduje najviše.I njihovi uzvici-moja torta je žuta,moja zelena,moja crvena...
Jedan red šarenog biskvita preobratio je običnu čokoladnu tortu u veselu šarolinu.
Koja se svima dopala,čak i onima zagriženim braniteljima prirodnih sastojaka.
A meni je ova čoko-šarolina 100-ti recept,i samim time posebno draga.
Ponekad je potrebno iskoračiti iz klasike učinivši nešto neočekivano.
Kako u životu,tako i s čokoladnom tortom.
I mudro šutjeti o učinjenom.
Promatrati reakcije drugih.
Od čuđenja,divljenja,neodobravanja.
Veselje učinjeno dječici mene raduje najviše.I njihovi uzvici-moja torta je žuta,moja zelena,moja crvena...
Jedan red šarenog biskvita preobratio je običnu čokoladnu tortu u veselu šarolinu.
Koja se svima dopala,čak i onima zagriženim braniteljima prirodnih sastojaka.
A meni je ova čoko-šarolina 100-ti recept,i samim time posebno draga.
Sastojci
Priprema
Iskustvo mi je pokazalo da je prije izrade torte,najbolje večer prije započeti izradu čokoladne kreme.
Dakle,najprije ugrijete slatko vrhnje gotovo do vrenja.U njega dodajte razlomljene čokolade,i miješajte dok se čokolada ne otopi.Ohladite na sobnoj temperaturi,i spremite u frižider do slijedećeg dana,kada ćete je kratko izmiksati,da postane svijetla i pjenasta.
Za smeđi biskvit prosijte zajedno brašno,gustin,pecilni prašak.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke istucite u snijeg.Dodajte šećer i vanilin šećer.Još malo zajedno smiksajte.
Redom dodajete žumanjke,ulje,vodu,miksajući na najmanjoj brzini.
Pažljivo špatulom ili kuhačom umiješajte žlicu po žlicu prosijane smjese brašna,gustina i pecilog praška.Miješajte odozdo prema gore.Izlijte biskvit u kalup koji ste obložili pek papirom.
Pecite ga u četvrtastom kalupu dimenzija 38x25 cm,na temp od 180 st,pola sata.
Učinite test čačkalicom,mora biti suha nakon zabadanja u pečeni biskvit.
Kad se ohladi,izvadite ga iz kalupa,i ponovite postupak izrađujući drugi čokoladni biskvit.
Dok se drugi biskvit peče,vi napravite šareni biskvit.
Izmiksajte bjelanjke,dodajte šećer,pa žumanjke,ulje i vodu.Primješajte prosijano brašno i pecilni prašak.Dodajte naribanu koricu naranče.
Smjesu podijelite u 5 zdjelica i umiješajte u svaku prehrambenu boju koju želite.Ja sam koristila crvenu,žutu,narančastu,zelenu i plavu.
Pleh (onaj od štednjaka) obložite pek papirom i ulijevajte obojane smjese-možete formirati crte,ili kupčiće raznih boja.
Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
Pečeni biskvit istresite na pripremljenu krpu i zarolajte zajedno s krpom.Rolajte s obje uzdužne strane i tako ostavite da se ohladi.Kasnije ćete prerezat po sredini,da napunite 2 rolade.
Za bijelu kremu skuhajte puding po upustvu na vrećici.U vrući puding ubacite bijelu čokoladu,miješajte dok se ne otopi.Ohladite.
Pjenasto izmješajte maslac i šećer u prahu.
Slatko vrhnje izmiksajte u šlag.
U izrađeni maslac miksajući dodajte žlicu po žlicu pudinga.Na kraju pažljivo umiješajte šlag.
Čokoladnu kremu koja se dobro ohladila u frižideru ako niste,sada izmiksajte,dok postane pjenasta.
Ohlađene biskvite razrežite po sredini,da dobijete 4 lista biskvita.
Šarene roladice filajte bijelom kremom.Razrežite ih na fetice debljine oko 1 cm.
Ugrijte mlijeko i ubacite u njega kakao,time ćete vlažiti smeđe biskvite.
Moj četvrtasti kalup je sa mehanizmom za otvaranje,što olakšava izradu torte.
Operite bočnu stjenku kalupa i položite je na tacnu.
Slaganje torte:
Na dno,1/4 smeđeg biskvita.
Navlažite kakaom.
Nanesite 1/3 čokoladne kreme.
Na čokoladnu kremu gusto posložite narezane fetice šarenih rolada.
Premažite roladice s bijelom kremom.Nastojte ispuniti sve prostore između kriški rolade.Možete staviti svu bijelu kremu,ili ostaviti malo za omazivanje torte.To prepuštam vama,ovisi kako ćete je ukrasiti poslije.
Sad stavljate list smeđeg biskvita,navlažite ga.Nanesete drugu trećinu čokoladne kreme,pa
opet navlažen biskvit i zadnju trećinu kreme.
Posljednji je biskvit.
Ostavite tortu da se dobro ohladi,oslobodite je kalupa i ukrasite po želji.
Ja sam je ukrasila fondanom.
Posluživanje
Ovo je velika torta,za oko 30 osoba.Ako vam treba manja,možete je napraviti u okruglom kalupu,od polovice smjese.
Ispekla sam ljubičasti biskvit i premazala bijelom kremom. Pekla sam u velikom plehu iz rerne, rezala tri trake, premazala kremom i složila jednu na drugu, poslije je bilo ostataka za probu prije nego su tortice bile spremne ;). Pravila sam 3 mini tortice od kojih je svaka rezana na dva dijela taman za po parče 😁 ...presjek nemam ali moraš mi vjerovat da lijepo izgleda ljubičasto bijeli 😉
Hvala za čestitke!
Lu,svijet je doista mali,hehehe.Kako ti se zove kuma?Ovo mi je najdraže pročitat,da se svima dopala.
Čestitke na 100-tom receptiću..tortica mi se čini fenomenalna kako izgledom tako i okusom..spremam na sigurno pa isprobavam čim bude neka prilika..a možda već i sad za Uskrs..
p.s. tortica ti je dobila sve pohvale..moja kuma je probala Paolinu snjeguljicu..kaže da je svih oduševila izgledom i okusom..a iznenađenje je bio šareni biskvit 😉
30