Cimet pita

Zamesiti tjesto; mast i secer dobro izraditi mikserom, dodati jaje i kasiku brasna, mutiti te dodati med i zamesiti tjesto sa ostatkom brasna u koje je prosijan prasak za pecivo i cimet. Po potrebi dodati kasiku-dve mleka da bi se tjesto fino zamesilo (to zavisi i od velicine jajeta, mozda vam nije potrebno mleko).

Tjesto podeliti na dva jednaka dela, razvaljati pa peci na obrnutoj tepsiji promera 22x35, na 180 C - 6 minuta. Kore treba da ostanu svetle, cim pocnu rumeniti sa strana, goto su.

Za biskvit mutiti cela jaja nekoliko minuta, dodavati secer kasiku po kasiku, te mutiti dok se sav secer istopi. Dodati ulje te lagano umesati brasno s praskom za pecivo. Peci u tepsiji 22x35 (oblozenoj papirom za pecenje) na 180C oko 12 minuta. 

U medjuvremenu pripremiti fil, odvojiti 100ml mleka u njemu razmutiti gustin. Prostalo zakuvati sa secerom i vanilom, ukuvati gustin. Kuvati na laganoj vatri dok se zgusne, prekriti s folijom i ostaviti da se ohladi. Uohladjenu kremu umutiti izradjen margarin.

Pripremljen fil podeliti na dva dela, na tacnu staviti jednu koru, premazati polovinom fila, staviti biskvit, premazati drugom polovinom fila, staviti drugu koru. 

Pita je najbolja kad odstoji dan-dva.

Po zelji staviti cokoladnu glazuru, posluziti!