Champagne cheescake

Zdrobiti keks u mrvice dodati istopljeni masalac  i dobro promesati. Obloziti papirom za pecenje dno okruglog kalupa promera 20 cm a stranice premazati maslacem (ja iskoristim papir/omot od maslaca ).

Pripremljenu masu od keksa staviti u kalup i ravnomerno je zagladiti kasikom. Staviti u frizider dok pripremimo kremu.

Mascarpone lagano izmesati viljuskom i ostaviti sa strane do upotrebe.

Zumanjca i secer mutiti na pari mikserom, kad se pocne zgusnjavati dodati sampanjac (moze i bez, u zamenu dodati 1 vrecicu vanilin secera). Skloniti kremu sa pare i largano umesati mascarpone.

 U cistu posudu staviti 3 kasike hladne vode, posuti zelatin, promesati i otopiti na pari. Otopljenu zelatinu lagano mikserom umesati u kremu.

Staviti kremu u pripremljen kalup (neka vas ne brine krema je u ovom koraku dosta tecna ali bice odlicna kad se dobro rashladi), prekriti folijom te staviti u frizider najbolje preko noci da se hladi.