Ceviche je jelo koje potice iz Perua. Zadnjih godina je postalo veoma populrano u Norveskoj. U sustini to nije standardni recept nego objasnjava nacin pripreme ribe iz mora bez pecenja. Ja sam danas izabrala losos. Prvo ribu moramo da zaledimo kako bismo ubili moguce bakcile u njoj. Te je isjeckamo na sitne kockice i mariniramo u citrusu, poslije cu detaljnije objasniti.
Ceviche je jelo koje potice iz Perua. Zadnjih godina je postalo veoma populrano u Norveskoj. U sustini to nije standardni recept nego objasnjava nacin pripreme ribe iz mora bez pecenja. Ja sam danas izabrala losos. Prvo ribu moramo da zaledimo kako bismo ubili moguce bakcile u njoj. Te je isjeckamo na sitne kockice i mariniramo u citrusu, poslije cu detaljnije objasniti.
Sastojci
Priprema
Kada losos odledimo, isjeckamo ga na sitne kockice, skinemo kozicu i mariniramo u limunovom-, limetinom-i narandzinom soku. I ostaviti sat vremena u frizderu da odstoji u marinadi.
Dok se riba marinira, pripremamo ostale sastojke. Mango ,avokado i chili izrezemo na sitne kockice. Izaberemo 20 finih listova korijandera. Pomjesamo sve sastojke sa maslinovim uljem, soli i malo bibera. Na kraju dodajemo ribu, ali ako su riblji komadici previse kiseli, operemo ih malo sa vodom.
Ako zelite mozete dodati rotkvicu, crveni luk, prasu, paradajz i druge vrste chilija.
Posluživanje
Servirati mozemo uz nacho chips
Kako je tebi ispao recept?
1