carbonare ala renči

2.Luk  i papriku očistimo i nasjeckamo,stavimo da se pirja,za to vrijeme nasjeckamo slaninu ili šunkericu na kockice(ja sam stavila i jedno i drugo),kad se luk napola propirjao dodamo slaninu da malo pusti aromu(nekih 5 min)onda dodamo šampinjone narezane na listiće i dalje pirjamo 20 min na laganoj vatri.Kad se sve dobro ispirjalo dodamo sol ili vegetu ovisno o ukusu.

3.Skuhanu tjesteninu dodamo u dinstanu smjesu .

4.Pola vrećice carbonare umaka u (prahu) stavimo u zdjelicu i pomiješamo sa vodom ,u to dodamo 3 žlice kiselog vrhnja razmutimo  i dodamo  u tjesteninu da se poveže i zgusne.

5.Probamo jel je dosta slano ,dodamo još soli i papra po potrebi i nasjeckanog peršina.Poslužimo uz zelenu salatu.

carbonare umak ja kupujem u kauflandu ali može poslužiti i krem juha od gljiva ili brašno da dobijemo gustinu carbonarea.