Tjestenina Carbonara porijeklom iz Italije klasicni je i jednostavan recept koji sadrzi svega nekoliko namirnica. Najcesce spageti, iako moze i neka druga tjestenina, maslinovo ulje, slanina, jaja, parmezan, sol i papar.
Ako ste u zurbi a zelite ukusan obrok, tjestenina je uvijek odlicno rjesenje.
Cesto nailazim na recepte za Carbonaru na cijem je popisu sastojaka vrhnje za kuhanje, izvorna talijanska verzija ne sadrzi vrhnje te je ovaj recept bez njega.
Ovaj recept je za 5 do 6 porcija zato slobodno smanjite kolicinu sastojaka.
Tjestenina Carbonara porijeklom iz Italije klasicni je i jednostavan recept koji sadrzi svega nekoliko namirnica. Najcesce spageti, iako moze i neka druga tjestenina, maslinovo ulje, slanina, jaja, parmezan, sol i papar.
Ako ste u zurbi a zelite ukusan obrok, tjestenina je uvijek odlicno rjesenje.
Cesto nailazim na recepte za Carbonaru na cijem je popisu sastojaka vrhnje za kuhanje, izvorna talijanska verzija ne sadrzi vrhnje te je ovaj recept bez njega.
Ovaj recept je za 5 do 6 porcija zato slobodno smanjite kolicinu sastojaka.
Sastojci
Priprema
Tjesteninu cemo skuhati al dente u posoljenoj vodi uz dodatak maslinovog ulja te cemo sacuvati vodu u kojoj se kuhala. Kuhanu tjesteninu necemo ispirati vec cemo ju samo procijediti.
Na maslinovom ulju cemo preprziti sitno sjeckanu slaninu te cijele oguljene reznjeve cesnjaka koje smo prethodno pristisnuli nozem kako bi se otvorili i pustili sok.
Dok se slanina i cesnjak prze naribat cemo sir. Jaja cemo dobro umutiti pjenjacom te cemo ih pomjesati sa sirom. Sve cemo zaciniti s malao soli i papra.
Kada je slanina gotova cesnjak cemo izvaditi i baciti buduci da je pustio svoj sok.
Tjesteninu cemo maknuti sa stednjaka te cemo joj dodati slaninu sa maslinovim uljem na kojem se przila, dobro cemo promjesati te cemo svemu dodati sir i jaja, kako tjestenina ne bi bila presuha dodat cemo joj malo vode u kojoj se kuhala, sve cemo opet dobro promjesati kako bi se svi sastojci spojili. Jelo cemo probati te cemo ga dodatno zaciniti ako je potrebno.
Carbonaru cemo posluziti toplu posutu svjezim persinovim listom ili sitno sjeckanim bosiljkom.
Mislim da je korektno da onda navedeš Pasta Carbonara na moj način ili kako je moji ukućani vole. Ovo je upravo to i nema nikakve veze sa Carbonarom kao što je rekla Elpidha15. To govorim stoga što kapiram da mnogo coolki ne zna kakav je originalni recept i samim tim ima potpuno pogrešnu informaciju. Ista stvar je i sa pizzom sa kečapom i kačkavaljem nema veze sa originalom. Eto toliko.
@elpidha15 ma ja bih najradije stavila samo grana padano ili parmezan, s ementalerom sam napravila zbog ukucana i ispalo je sasvim fino pa sam napisala takav recept. a vrhnje za kuhanje sam morala spomenuti jer ga osobno ne volim i smatram da unisti okus svakom jelu. 😁
Kako je tebi ispao recept?
4