Capri torta

KORA:

8 Belanca umutiti mikserom pa postepeno dodati 200 gr šećera. Mutiti 5 minuta, da belanca postanu sjajna. U posebnu posudu pomesati 2 kasike brasna i 1 prasak za pecivo pa dodati u umucena belanca. U zavisnosti od kalupa torte, rasporediti smesu za koru tako da od pecene kore dobijemo 2 kore. Peci 20 minuta na 180 stepeni. Iseci koru na dva jednaka dela.

FIL OD JAGODA:

U šerpu staviti 400 gr jagoda, 200gr šećera i 100ml vode pa kuvati dok jagode ne omekšaju. Ispasirati stapnim mikserom. U posebnu posudu pomesati 2 pudinga od jagode ili vanile sa 1 zelatinom i 150 ml vode. Kada zelatin nabubri, dodati u ispasirane jagode. Kuvati fil nekoliko minuta dok se ne zgusne. Ohladiti.

FIL OD ZUMANACA:

Umutiti 8 žumanca, 150 gr šećera, 1 vanilin šećer,3 kasike gustina, 2 kasike brašna i 100 ml mleka. U šerpu uliti 300ml mleka i pustiti da skoro provri.  Dodati 1 vanilin šećer, a zatim i mešavinu od žumanaca. Sve vreme mešati i kuvati dok se fil ne zgusne oko 5 minuta. Skloniti sa vatre i pokriti folijom da se ne uhvati korica. Ohladiti.

Mikserom penasto umutiti 200gr putera, pa postepeno dodati ohlađeni fil od žumanaca sve vreme muteći.

COKO SOS:

U posudu staviti 200 gr čokolade, 50ml ulja i 75gr putera i kratko istopiti na ringli sve vreme mesajuci dok se ne dobije gusti sos. Ohladiti.

Kada su svi filovi ohladjeni, redjati tortu sledecim redosledom:

Kora, Fil od jagoda, Fil od zumanaca, coko sos, pa opet, kora, fil od jagoda, fil od zumanaca, coko sos. 

Moze se ukrasiti po zelji slagom, ili svezim vocem...