Cappuccino tapioka

Tapioku namočiti u vodi.

Nakon bar sat vremena procijediti i staviti u 5 dl mlijeka, dodati šećer, vanilin šećer pa staviti kuhati. Miješati ručnom pjenjačom kako se perlice ne bi zaljepile za dno posude.

Kad zakuha pusiti još kuhati dok perlice ne postanu prozirne (15-20 min – ovisno koliko su se namakale) a smjesa gusta kao puding. Sad je potrebno samo povremeno miješanje pa za to vrijeme razmutiti prašak za cappuccino u toplom mlijeku.

Maknuti s vatre pa pola smjese sipati u drugu posudu.

U polovinu smjese koja je ostala u posudi gdje se tapioka i kuhala, dodati razmućen cappuccino, dobro promiješati i kuhati još 2 minute pa maknuti s vatre da se malo prohladi (dvadesetak minuta).

Izmiksati slatko vrhnje u šlag. Sad polovinu šlaga dodati u tapioku sa cappuccinom, a drugu polovinu u vanilija tapioku.

Sipati u svaku čašu prvo tapioku sa cappuccinom pa vanilija tapioku te posuti kakaom ili čokoladom u prahu i staviti u hladnjak.