Krenula sam sjeckati balancane na štapiće,nemajući pojma što ću danas skuhati.Ako baš ništa ne smislim,napraviti ću Brankin pomfrit od balancana,pomislim.Ionako ga obožavam.I neku salatu.
Npravila sam inventuru po policama i otkrila kutiju sa 7 komada cannellona koja mi doista dugo već smeta.Limenku pelata.Ako čega uvijek imam,to je sir,više vrsta sireva.Odmah se u glavi uobličio recept.Kojeg od srca posvećujem BrankaI,zbog njenog pomfrita od patlidžana,zbog načina na koji je "zdrmala" Coolinariku svojim šefovanjem i zbog svih njenih "muljaža" koje obožavam čitati!
BrankaI,za tebe!
Krenula sam sjeckati balancane na štapiće,nemajući pojma što ću danas skuhati.Ako baš ništa ne smislim,napraviti ću Brankin pomfrit od balancana,pomislim.Ionako ga obožavam.I neku salatu.
Npravila sam inventuru po policama i otkrila kutiju sa 7 komada cannellona koja mi doista dugo već smeta.Limenku pelata.Ako čega uvijek imam,to je sir,više vrsta sireva.Odmah se u glavi uobličio recept.Kojeg od srca posvećujem BrankaI,zbog njenog pomfrita od patlidžana,zbog načina na koji je "zdrmala" Coolinariku svojim šefovanjem i zbog svih njenih "muljaža" koje obožavam čitati!
BrankaI,za tebe!
Sastojci
Priprema
Pripremite cannellone.Optimalno bi ih bilo 8,no kod mene ih je u kutiji bilo 7,pa tako pišem recept.
Narežite balancanu na štapiće,uvaljajte štapiće u brašno i kratko popržite na ulju.Odlažite ih na papir za pečenje da upiju suvišnu masnoću.Posolite ih.
Sad bi trebalo biti karakter i ne grickati te patlidžane koji neodoljivo podsjećaju na Brankin pomfrit od patlidžana.Ako ostanete karakterni,imati ćete dovoljno nadjeva za napuniti 8 cannellona.
U ohlađene pržene štapiće od balancane dodajte mliječni namaz i naribani sir.Nježno popaprite i promiješajte nadjev.
Posvetite se pripremi bešamel umaka.Ugrijte maslac i ulje,dodajte brašno i kratko popržite.Odjednom ulijte mlijeko i pjenjačom miješajte.Kratko prohuhajte,neprestano miješajući,da se ne stvore grudice. U prohlađeno dodajte obje vrste ribanog sira.Naribajte malo muškatnog oraščića,popaprite,promiješajte.
Napravite salsu od pomidora.Na maslinovom(može i obično) ulju kratko popržite sjeckani češnjak i peršin.Dodajte nasjeckane pelate.Posolite,popaprite,dodajte prstohvat sušenog origana i toliko majčine dušice.Chili papričicu nježno rezucnite.Ne dirajte oči iza toga.
Prokuhajte sve nekih petnaestak minuta.
U odgovarajući pekač ulijte pripremljenu salsu.Posložite cannellone.Trebali bi biti makar do polovice uronjeni u salsu.Prelijte sve bešamel umakom i stavite u ugrijanu pećnicu.
Peku se pola sata na 200 stupnjeva C.
Pričekajte desetak minuta.
Kad vas opiju mirisi,i ne možete više čekati,podijelite s nekim ovaj slastan obrok.
7:2=3,5 kom cannellona,dovoljno po osobi.
Nema li nioga u blizini,ostavite si pola za večeru.Prijaju i hladni.
14