Moj profil
mak63
12.10.2009.

Calzone s tri vrste sira

90 minuta
23

Calzone ili punjena prekopljena pizza specjalitet je juzne Italije,tocnije Napulja.Tijesto mozete umjesiti sami ili upotrijebiti gotovo tijesto za pizzu.

Calzone ili punjena prekopljena pizza specjalitet je juzne Italije,tocnije Napulja.Tijesto mozete umjesiti sami ili upotrijebiti gotovo tijesto za pizzu.

mak63
12.10.2009.

Sastojci

za
Za tijesto:
200ml mlake vode
1 cajna zlicica secera u prahu
1 cajna zlicica suhog kvasca
350g ostrog brasna
1 cajna zlicica soli
15g maslaca
Nadjev:
1 zlica maslinovog ulja
1 crveni luk
1 crvena paprika
1 cesanj cesnjaka
1 zlica svjezeg bosiljka ili susenog
240g cvjetica brokule,karfiola ili tikvice
2 zlice suhog bijelog vina ili vode
220g sira ricotta
120g sira mozarella
60g ribanog parmezana
1 jaje
1 zlica crnog papra

Priprema

1.

Zamjesite tijesto.U posudi zagrijte ulje popirjajte luk, papriku i cesnjak.Umjesajte bosiljak, povrce te vino ili vodu.

2.

Poklopite i kuhajte 5min.Dodajte sireve i polovinu kolicine parmezana, umutite jaja i papar izmjesajte poklopite i ostavite sa strane.

3.

Zagrijte pecnicu na 200C mjesite dignuto tijesto 5min.Razdjelite na 4 dijela, na radnoj plohi posutoj brasnom razvaljajte svaki komad tijesta ovala 20cm X 15cm.Po cetvrt nadjeva izgrabite u sredini razvaljanog tijesta a od rubova ostavite 2.5cm.Rubove lagano namazite hladnom vodom, preklopite tijesto po duzini kako bi se nadjev potpuno zatvorijo.Pritisnite rubove zajedno pa calzone stavite na lagano pobrasnjeni lim za pecenje.

4.

Calzone premazite hladnom vodom i pospite parmezanom.Pecite 15-20min dok se dobro ne digne.

5.

jos jedna slika

Posluživanje

Uz jelo posluzite salatu.Dobar tek!

  • Peciva(2)
  • Pizze(1)
  • Testo-calzone(1)

7

Nasmijala si me pravo! ja ti obozavam zacine, a mozda si i primjetila, posebno bosiljak imami jednu posebnu aromu i miris a i jako je zdrav ja sam nedavno stavila i caj sa njim, ja u svojoj kuhinji imam posebni ormaric samo sa zacinima i gdje god da odem ja ih kupim;zaova mi donosi iz italije; od prijatelja iz engleske, irske..itd. POzdrav draga ivancice!

Super recept, ali pažljivo sa suvim bosiljkom u njima :)) A evo i zašto …. da se malo nasmeješ… Pre nekih… bolje da i ne računam koliko godina, kad sam bila klinka, pravila ih ja u pizza varijanti i onako po mom ukusu natrpala origana (ali zaista ga uvek natrpam) Reći ćeš pa šta sad? E neko je “čačkao” po mojim teglicama sa začinima pa mi na mesto za origano stavio bosiljak…ja nisam pogledala već onako mahinalno dohvatila i tresla …. i tresla…... one zatvorene, miris ne vetri prilikom pečenja …. i jaoj majko moja ….. morala sam silaziti do marketa po jogurt, bile su preukusne, ali avaj, miris bosiljka je bio toliko jak da su se mogle jesti samo uz jogurt :)))) Zato čitajte etikete na teglicama sa začinima i obazrivo sa suvim bosiljkom :)))

Bas su ti lepo ispali!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)