Imala sam jedne jeseni viška bundeva i počela sam istraživati što s njima. Sjetila sam se knjige Čarolija tikvica i bundeva koju sam imala već duže vrijeme i počela listati. Naišla sam na recept za kruh i uz neke izmjene i prilagodbe dobilla ovaj recept. Nekad pečem u okruglom pekaču, a nekad u duguljastom. Imam 3 valovčića i odjednom ispečem 3 kruščića.
Imala sam jedne jeseni viška bundeva i počela sam istraživati što s njima. Sjetila sam se knjige Čarolija tikvica i bundeva koju sam imala već duže vrijeme i počela listati. Naišla sam na recept za kruh i uz neke izmjene i prilagodbe dobilla ovaj recept. Nekad pečem u okruglom pekaču, a nekad u duguljastom. Imam 3 valovčića i odjednom ispečem 3 kruščića.
Sastojci
Priprema
Bundevu ispeći ili skuhati na pari, ohladiti i zgnječiti u pire.
U zdjelu u kojoj ćete mijesiti staviti bundevu, zobene pahuljice , sjemenke suncokrete, bundeve i chia, ulje i sol.
Kvasac otopiti u mlakom mlijeku sa šećerom i malo brašna i dodati u smjesu s bundevom.
Postupno dodavati bijelo brašno, najprije miješati kuhačom, a onda mijesiti rukama. Količina brašna ovisit će o vlažnosti bundeve.
Ostaviti na toplom da se tijesto udvostruči.
Premijesiti tijesto i prebaciti u pekač, posuti sezamom i ostaviti na toplom još 15 - 20 min.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 min na 180° i onda još 10 min na 200° da lijepo porumeni.
Sva 3 ovakva pekača stanu mi odjednom u pećnicu i radije pečem na taj način.
2