Buhtle

Žumanjcima primješati  šećer i sol,dodati dio brašna sa praškom za pecivo,mlako mlijeko,suhi kvas(možete koristiti i svježi,ali predhodno dizan u mlijeku,količini koja je navedena)te otopljen i prohlađen maslac.

Tijesto ulupati mikserom i dodavati ostatak brašna.Ako vam se čini da je tijesto presuho dodajte još malo mlakog mlijeka.

Kad vam tijesto postane glatko,ostavite pokrivenog da se diže  na toplom(oko 45 min,tj dok ne vidite da se tijesto udvostručilo.

Dizano tijesto lagano premijesiti na radnoj plohi te razvaljati na  četverokut veličine oko 43x35  Tijesto rezati na manje četverokute.

U sredinu svakog stavite žličicu marmelade,skupite prstima krajeve(vidi sliku) te svaki umočite u otopljen maslac ali obrnutom stranom od one na kojoj je tijesto skupljeno(vidi sliku).

Jednu po jednu buhtlu slagati u namaštenu tepsiju tako da umočena strana bude gore.

Prelijte ih ostatkom otopljenog maslaca.

Ostavite buhtle nek se dižu(oko 30 min) te pecite u zagrijanoj pećnici na 180c  oko 30 min...dok im površina ne dobije zlatnožutu boju.

Pečene buhtle ostavite u ugašenoj pećnici sa pritvorenim vratima,nek počivaju oko 5 min zatim ih pospite šećerom u prahu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Slobodno poslužite tople.

Veličina tesije 21x33 ili promjera oko 30cm.

 Bjelanjke možete sačuvati za ovaj kolač,bajamine.