Obožavam kukuruzni kruh,a niti jedan kupovni ne može zamijeniti domaći. Najbolje je kad se kućom proširi miris pečenog kruha. "Istraživala" sam recepte i od naše Omnie uzela kao glavni,ali sam ipak dodala još svojih sastojaka i skratila vrijeme pečenja.
Obožavam kukuruzni kruh,a niti jedan kupovni ne može zamijeniti domaći. Najbolje je kad se kućom proširi miris pečenog kruha. "Istraživala" sam recepte i od naše Omnie uzela kao glavni,ali sam ipak dodala još svojih sastojaka i skratila vrijeme pečenja.
Sastojci
Priprema
Rastopiti germu u mlakoj mješavini od 1dcl vode i 1 dcl mlijeka skupa sa šećerom,medom i dvije žlice glatkog brašna.Staviti na toplo da uzlazi.Za to vrijeme,zakuhati pola litre vode i pofuriti kukuruzno brašno,dobro promiješati pa rukama mijesiti u grudu.Hladiti dok ne bude mlačno.
Prosijati bijelo brašno i razmrviti s kukuruznom grudom,dodati uzdigli kvas i ostale sastojke,dodavati malo po malo vode i umijesiti glatko tijesto. Vratiti u posudu,pokriti krpom i ostaviti da se diže.
Nakon nekih pola sata,premijesiti tijesto i ponovo ostaviti da se diže oko pola sata. Tada i treći put premijesiti i staviti u pleh namazan uljem,ostaviti još da se diže do pola sata.Uljem premazati tijesto i staviti u zagrijanu pećnicu.
Moj pleh je veličine 22x37 cm
Peći prvo 10 minuta na 250°C,a potom smanjiti na 200°C i peći 40 minuta.
Kad kora dobije zlatnu boju,provjerite kakav je ispod,ako je isto zlatne boje (a trebao bi biti),gotov je onda.
Ostavite ga u limu da se hladi i prekrite krpom.
Posluživanje
Iako je teško čekati,poslužite ga hladnog :)))
Kako je tebi ispao recept?
11