Bombice

Prvo na pari kuvati žumanca sa dvije supene kašike šećera u prahu koje ste oduzeli od onih 200g šećera. Kad se smjesa malo ukuvala ostaviti sa strane da se hladi (malo miješati) i takođe na pari rastopiti svu čokoladu pa je odložiti da se i ona hladi u svojoj činiji (takođe povremeno miješati da bi se što prije ohladila i da se ne bi zgusnula).

U dublju činiju umutiti ostatak šećera u prahu i sav margarin, pa tome dodati prvo smjesu sa žumancima pa nakon miješanja, istopljenu čokoladu. Za topljenje uvijek koristim “Menaž” čokoladu jer mi nekako ima najpuniji ukus. U trenutku mixanja sastojaka, žumanca i čokolada ne smiju biti vrući jer će “rastopiti” margarin.

Dodavati ostale sastoje: mljevene orahe i keks, malo po malo, skupa sa sokom. Ja sam koristila mljevenu “Plazmu” jer mi je najmanje slatka od svih sličnih keksova. Pošto je ova smjesa jako gusta, ja sam nakon prve polovine mljevenog keksa sa “metlica” za mućenje prešla na “spirale” za izradu tijesta. Takođe sam dodala jedan maaali, malecki Jägermeister ali se, na žalost, nije osjećao :( slijedeceg puta pojačaću dozu :)

Radi ukusa i dodatne texture, u tijesto dodati i malo kokosovog brašna, onako “odokativno”. Smjesa treba da vam bude jako gusta i da se tijesto skoro “mrvi”. Ukoliko mislite da vam je smjesa prerijetka – dodajte neki od suvih sastojaka koji najviše volite (kokos, plazmu ili orahe), a ukoliko vam se čini da je presuva – dodajte alkohol po ukusu ili pak još orandžinog soka. Ja sam ovdje koristila “Happy Day” orange juice jer je kiselkast, ali je jednako dobro - ako ne i bolje - svježe iscijediti pomorandže. Kad sam već tu, narendam i koricu pola pomorandže..

Kad ste se namučili da sve ovo umutite (treba malo fizičke snage da bi se ovako gusta smjesa ujednačila), kašikom malo “utabajte” inače rastresito tijesto, pokrijte ga i pustite da “odleži” na prohladnom mjestu (može i u frižideru) oko sat vremena, dok se svi ukusi i sastojci sjedine. Nakon toga, kašikom vadite i oblikujte “bombice” koje ćete onda uvaljati u kokosovo brašno i slagati u korpice pa na tanjir.

Vaše bombice su gotove i već cijela kuća neodoljivo miriše na njih, ali suzdržite se narednih par sati (ili preko noći) dok se malo “stegnu” – obećavam da je ukus nezaboravan i nadam se da ćete u njima vi i vaši najmiliji uživati koliko sam i ja :)