Iako već postoji milijun načina za spravljanje ovog poznatog i svima omiljenog jela nije na odmet još jedan recept. Ovako ja pravim Bolognese umak s tjesteninom. :)
Iako već postoji milijun načina za spravljanje ovog poznatog i svima omiljenog jela nije na odmet još jedan recept. Ovako ja pravim Bolognese umak s tjesteninom. :)
Sastojci
Priprema
Prvo nasjeckamo crveni luk i narežemo pancetu na sitne kockice. U srednje veliki lonac dodamo malo ulja i na zagrijano ulje stavimo prvo crveni luk, prodinstamo ga samog 2-3 min pa dodamo malo narezane pancete. Poklopljeno dinstamo 4-5 min uz povremeno mješanje.
Na luk i pancetu dodamo na kockice narezanu mrkvu i tikvicu. Dinstamo sve zajedno još 3-4 min.
Na dinstano povrce i pancetu dodajemo mljeveno meso, sitno sjeckani bijeli luk i peršin te sve zajedno promiješamo i pirjamo sve dok meso ne promijeni boju. Zatim dodamo začine (sol, Vegetu, slatku papriku, origano i bosiljak), te prelijemo pasiranom rajčicom i sve dobro izmješamo da se sjedini. Poklopimo i kuhamo 45 min uz povremeno miješanje i dolijevanje malo vode ako je potrebno.
Nakon što je umak gotov, u drugom loncu skuhamo tjesteninu po želji (špagete ili neku drugu) prema uputama sa vrećice.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara