Ovo nije rižot, jer imamo ječmenu kašu (ili ječam, ričet), ali sve je pravljeno po pravilima kuhanja pravog rižota. A bob je bob...i jedan od mojih najomiljenijih recepata s ovom prastarom mediteranskom grahoricom
Ovo nije rižot, jer imamo ječmenu kašu (ili ječam, ričet), ali sve je pravljeno po pravilima kuhanja pravog rižota. A bob je bob...i jedan od mojih najomiljenijih recepata s ovom prastarom mediteranskom grahoricom
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju zazlatite pori luk, celer i mrkvu narezane na režnjeve. Dodajte mladi, očišćeni bob. Pirjajte dok se sve sastojci dobro pripoje, a onda dodajte 3 dl povrtne juhe.
U blenderu sameljite pancetu (slaninu), češnjak i peršin. Dobit ćete dalmatinski pešt, nenadomjestiv začin ovakvih jela
Ubacite dalmatinski pešt i kuhajte povrće još desetak minuta.Tada dodajte ječmenu kašu, veliku kiticu mladog koromača, miješajte i zalijevajte povremeno s juhom. Ječmena kaša se obično kuha 20-30 minuta, do kada će i svo ostalo povrće biti gotovo.
Ovo jelo mora biti pomalo jušno, poput sočnog, jušnog rižota. Na tanjuru začinite svježe mljevenim ovčjim sirom ili parmezanom
Posluživanje
Prednost ječmene kaše (za razliku od ječma- ričeta, kojeg treba namakati preko noći, te kuhati 10 min u ekspres loncu i tada ubaciti u ovo jelo ), jest da se brže skuha. Ali, okus "pravog" ječma je daleko bogatiji.
Za razliku od rižota kojeg se mora odmah pojesti, bob s ječmom još je bolji sutradan. Za zaposlene dobro je zapamtiti - treba skuhati veće količine, jer se može podgrijati.
uredništvo, da li postojite još? stvarno vam je stalo da ovakvi komentari krase recepte? kao a naziv korisnika govori više od komentara korisnika...
Nije važno šta kaže, bitnije je šta kaže, a @jusuf-danisuodbrojani očito nema šta reći.
@Coolinarika bi morala propratiti takve članove i za nesuvisle komentare opomenuti ili isključiti
27