Jedan totalno kaveni kolač inspiriran knjigom Julijane Matanović "I na početku i na kraju bijaše kava". Za sve kavoljupce, kolač bez brašna, čokolade, možda samo gorki kakao za posip, ako želite.
Jedan totalno kaveni kolač inspiriran knjigom Julijane Matanović "I na početku i na kraju bijaše kava". Za sve kavoljupce, kolač bez brašna, čokolade, možda samo gorki kakao za posip, ako želite.
Sastojci
Priprema
Skuhajte 3 dcl dobre, jake crne kave, bez šećera i ostavite da se ohladi.
Ostat će vam nešto tekućine nakon pravljenja kolača, s užitkom ju popijte hladnu, navodno je dobra za ten.
Žutanjke miksajte sa šećerom 15 minuta da se šećer posve otopi i masa postane svijetla i pjenasta.
Dodajte kavu i još malo promiješajte.
Od bjelanjaka napravite čvrst snijeg i nizmjence sa mljevenim orasima dodavajte ga u žutu masu pažljivo miješajuči špatulom.
Iskrojite jednu oblatnu u veličinu dubokog protvana srednje veličine, položite ju na dno protvana i na nju izlijte masu od oraha, kave i jaja.
Tijesto stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200c, na srednju prečku i odmah smanjite temperaturu na 180c.
Pecite cca 30 minuta i provjerite čačkalicom da li je pečeno.
Pustite da se pečeno tijesto ohladi u protvanu.
Ako želite, ohlađeno možete prebaciti na posebnu pliticu, ja nisam.
Za kremu dobro izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte kavu i slatko vrhnje, promiješajte i kuhajte na pari neprestano miksajući dok se krema ne počne zgušnjavati.
Kremu ohladite.
Maslac pjenasto izmiksajte i postepeno mu dodavajte kremu od kave i jaja opet neprestano miksajući da se sastojci međusobno posve povežu.
Kremom premažite ohlađeno tijesto, pospite ako želite kakaom i ostavite da se dobro ohladi i stegne.
Posluživanje
Poslužiti uz šalicu kave i čašicu voćnog likera.
Kako je tebi ispao recept?
7