Bijeli švarcvald

Razdojiti bjelanjke od žumanjaka i sa prstohvatom soli ih istući u čvrsti snjeg. U drugoj posudi miksati žumanjke sa šećerom, dodati kap po kap ulje, brašno i prašak za pecivo. Lagano kuhačom umiješati bjelanjke u smjesu i peći na 180 stupnjeva 25-35 min.

Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi te prerezati na 3 tanka djela.

Mlijeko staviti kuhati. Miksati žumanjke sa šećerom dok se smjesa ne zabijeli. Polako dodavati puding i brašno te malo mlijeka. U zakuhalo mlijeko uliti smjesu i kuhati par minuta. Kuhanu kremu pustiti da se ohladi.

Šlag (250 ml) umutiti što čvršće i dodavati žlicu po žlicu kreme. Sjediniti.

Sok iz kompota staviti na vatru. U međuvremenu, pomiješati puding sa šećerom i malo soka od višanja. U zakuhali sok umiješati smjesu i kuhati par minuta. Na kraju dodati višnje iz kompota i kuhati još koju minutu (višnje stavljam naknadno kako se ne bi raskuhale).

1) Biskvit

2) Vrući žele od višanja - trećina

- staviti tortu u hladnjak dok se žele ne ohladi

3) polovina kreme

4) 1-3 ponoviti

5)Biskvit

6) Žele od višanja

- ostaviti tortu preko noći u hladnjaku

7) sa ostatkom šlaga ukrasiti tortu sa strana