Verujem da svako od nas ima poneko pecivo koje voli. Kiflice koje moja majka pravi su jedne od najboljih, i slažu se uz svaku priliku, međutim kako ih više ne jedem zbog obićnog brašna, onda sam ostao uskraćen za moje omiljeno domaće pecivo. Evo jednog jednostavnog recepta za ukusne kiflice BEZ GLUTENA koje mogu da se kombinuju i sa slatkim i sa slanim prilozima.
Verujem da svako od nas ima poneko pecivo koje voli. Kiflice koje moja majka pravi su jedne od najboljih, i slažu se uz svaku priliku, međutim kako ih više ne jedem zbog obićnog brašna, onda sam ostao uskraćen za moje omiljeno domaće pecivo. Evo jednog jednostavnog recepta za ukusne kiflice BEZ GLUTENA koje mogu da se kombinuju i sa slatkim i sa slanim prilozima.
Sastojci
Priprema
Kvasac pomešati sa šećerom i preliti mlakom vodom, promešati i ostaviti na toplo da se podigne.
Margarin naseći na kockice i ostaviti na sobnu temperaturu radi lakše upotrebe kasnije.
Brašno sipati u posudu i u sredini napraviti rupu, po ivicama staviti malo soli i zatim dodati celo jaje, ulje, jogurt i nadošli kvasac. Izraditi testo od ovih sastojaka, a po potrebi dodavati mlaku vodu ukoliko je testo previše tvrdo. Ukoliko je mekano, dodati još malo brašna i testo je spremno kada se više ne lepi za ruke.
Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i lepo ga premesiti a onda od njega napraviti valjkasti oblik i podeliti ga na 10-12 jednakih loptica (jufki) i taj broj podeliti u 2 vrste.
Svaku od 5-6 jufki razvući i onda premazivati omekšalim margarinom pa preklopiti sledećom i tako dok ne dobije jedna velika kora. Poslednju ne premazujete.
#meni uvek ostane malo margarina oko 20 ak grama koji kasnije koristim za premativanje odozgo#
Zatim dobijenu koru razvući oklagijom taman toliko da se testo ne cepa i onda seći na 8 ili 12 jednakih trouglića i od svakog praviti kiflicu.
#od ove količine sastojaka se dobije oko 20-ak kiflica zavisi na koliko trouglića podelite koru#
Dobijene kiflice poređati na pleh obložen papirom za pečenje
Premazati ih umućenim žumancetom sa malo šećera i onda preko naneti susam i razmekšali margarin koji vam je ostao iz koraka 4
Kiflice peći na 220-250 stepeni C oko 20-ak minuta u zavisnosti od jačine rerne. Gotove su kada dobiju zlatastu boju
#NIKADA ih ne pecite na najvišoj temperaturi jer mogu lako da izgore spolja a ostanu nepečene iznutra#
Prohlađene kiflice služiti uz prilog po želji.
Kako je tebi ispao recept?
2