Na Floridi se rijetko mogu naci nase sljive (one koje zovemo pozegacama) a i kad ih nadjemo prilicito su skupe pa ih vise volimo jesti svjeze, tako da sam koristila suhe sljive da napravim svoj omiljeni dzem - bestilj. Bestilj bi se kuhao kod nas birajuci najzrelije i najsladje sljive pozegace, i to sljive bi se samo okostile i tako bi se ubacivali u veliku serpu u kojoj bi se kuhalo bez previse mjesanja. Skuhan bestilj bi se sipao u vrele tegle i ostavljao za zimnicu. Mislim da nijedan dzem ne moze da se poredi sa bestiljom... bar meni
Na Floridi se rijetko mogu naci nase sljive (one koje zovemo pozegacama) a i kad ih nadjemo prilicito su skupe pa ih vise volimo jesti svjeze, tako da sam koristila suhe sljive da napravim svoj omiljeni dzem - bestilj. Bestilj bi se kuhao kod nas birajuci najzrelije i najsladje sljive pozegace, i to sljive bi se samo okostile i tako bi se ubacivali u veliku serpu u kojoj bi se kuhalo bez previse mjesanja. Skuhan bestilj bi se sipao u vrele tegle i ostavljao za zimnicu. Mislim da nijedan dzem ne moze da se poredi sa bestiljom... bar meni
Sastojci
Priprema
Sljive potopiti u mlakoj vodi i ostaviti na nabubre. Kod nas su sljive jako mekane, tako da sam ja svoje ostavila samo desetak minuta. Oprati i doliti dva dl vode te staviti na ringlu kuhati. Ja sam kuhala oko 5 minuta, jer nije bilo potrebe posto su sljive jako mekane. Nemojte dopustiti da sva voda ispari, mora ostati malo na dnu, tek da pokrije dno serpice.
Skuhane sljive izraditi u food procesoru. Bestilj spremiti u frizider. Kod nas se bestilj sluzio za dorucak ili za rucak, sa kiselim ili slatkim kajmakom.
Prije nekoliko mjeseci sam pravila jogurt od suhih kajsija. Posto sam iskuhala kajsije dodala sam im kulturu jogurta i ostavila na sobnoj temperaturi dva dana da uskisne. Ovaj put sam dodala samo malo limuna i spremila u frizider da se koristi kao dzem. Odlican je sa puterom od suncokretovih sjemenki na razanom hljebu......
Bas si me obradovala draga moja prijateljice da vam se dopao ovaj bestilj, ali jako mi je zao da je svrco opet imao problema, nadam se da ce mu to proci brzo, poljubci za sve vas ❤️ a posebno za mog malog svrcu...
E draga moja napokon sam probala i ovu verziju i mogu ti reci da nam se bas svidio. Mi pojeli ovaj pekmez sto sam pravila prije a Elhan i opet ima problema pa sam probala da napravim ovaj ,brza verzija jer sad nema sljiva. Hvala ti od srca mila predivan je bio. ❤️
20