Bakine krofne

Razmrvite kvasac u mlakom mlijeku,dodajte secer,i brasno,pa stavite na toplo mijesto da uzade.Svi drugi sastojci moraju biti sobne temperature,a maslac otopljen.

U brasno dodajte uzasli kvasac,i sve druge sastojke,pa dugo lupajte kuhacom ili spiralnim nastavcima miksera(15 minuta ili dulje).

Kada se na povrsini pojave mijehurici,pokrijte posudu cistom toplom krpom,pa stavite da uzade najmanje pola sata na toplom mijestu.

Premijestite tijesto na pobrasnjenu radnu povrsinu,premijesite ga i razvaljajte da bude prst debelo(ili po zelji,ako volite,deblje).

Casom ili okruglim kalupom(za krofne,ako imate),izrezite krugove,pa na svaki drugi stavite po zlicicu pekmeza ili dzema po zelji(moze i nutella).,pa preklopite praznim krugovima.

Malo manjom casom,opet izrezite,tako da se krugovi dobro stisnu,pokrijte toplom krpom,pa stavite na toplo mijesto da uzlaze ponovo.

Zagrijte masnocu,i przite pokladnice,tako da stranu koja je bila gore,okrenete nadolje,OPREZNO! u ulju.Ulje mora biti veoma zagrijano,zatim smanjite temperaturu,pa pecite na srednje jakoj vatri,poklopljene.Kada postanu zlatnozute,okrenite ih i przite nepoklopljene.

Po sredini ce dobiti svijetliji rub.Isprzene izvadite supljom zlicom,te stavite na nekoliko puta preklopljeni papirnati ubrus.,koji ce popiti suvisnu masnocu.