baguette

mlaku vodu sipati u zdjelu, dodati joj kvas i med i ostaviti da se kvas ljepo rastopi. dodati 100 gr brašna, ulje, sol i sve dobro izmutiti pjenjačom uz lagano dodavanje brašna.

kad više nemožete mješati pjenjačom nastavite mješati kuhačom. dok su se svi sastojci spojili staviti na radnu površinu i dobro izmjesiti rukama.

nauljiti zdjelu, staviti tijesto unutra, pokriti krpom i ostaviti dizati na toplom sat vremena

nakon sat vremena, dok se tijesto diglo, malo ga izgnječiti šakom (vidi sliku), i ostaviti još sat vremena da se diže. 

dok se tijesto diglo, premjesiti ga, podijeliti ga na dva djela (može ostati i samo jedan, al onda je kruh a ne baguette, idealan za sendviče)

formirajte baguette, zarežite skalpelom po gornjoj strani, namažite izmućenim jajetom s malo vode i stavite peći (bez dizanja) u zagrijanu pećnicu na 190C 30ak minuta

dobar tek!