ovo sam probala kod moje radne kolegice i oduševila se… recept je starinski, a ukusan, da ne možeš prestati jesti…
ovo sam probala kod moje radne kolegice i oduševila se… recept je starinski, a ukusan, da ne možeš prestati jesti…
Sastojci
Priprema
Zamijesiti od posoljenog brašna i vode dosta tvrdo tijesto, otprilike kao za rezance i podijeliti na 8 komada.
Svaki komad razvaljati kao palačinku i ovo bi trebalo peći na plotni štednjaka na drva zbog “štiha”, ali ako je to nemoguće može se peći i u pećnici na rešetki. Ispeći s obje strane svaki komad i ostaviti da se ohladi.
Pustiti da prokuha 3 litre vode sa 500g šećera i 1 teglom pekmeza od šljiva (po mogućnosti domaćeg). Neka kuha dok se malo ne zgusne, pa pustiti da se hladi.
Pečene komade tijesta izlomiti u zdjelu, umakati u prohlađenu smjesu pekmeza, slagati u odgovarajući kalup i obilato posuti mljevenim orasima.
Tako ponavljati dok se ne potroše kore, pa gore zaliti ostatkom preliva. Malo utisnuti prstima da se sve dobro upije, pa posuti mljevenim orasima.
Posluživanje
U nedostatku vremena, volje ili vještine mogu poslužiti i gotovi mlinci koje slažete i zalivate prema prethodnim uputama. Meni kod toga nedostaje onaj “štih” starine, ali okus je svejedno fantastičan…
E da, ovo bi trebalo biti posno jelo… hmmmmm
naravno, već kako tko voli ili prema mogućnostima… fino je i sa pekmezom od kajsije, ali je ipak šljiva nekako najbolja, bar meni…
Ovako se može praviti sa jabukovim pekmezom, umjesto šljivovog đžema. Jabukov pekmez se kuha od samog soka jabuke kako su radile naše bake.
Kako je tebi ispao recept?
3