Vidjela sam na internetu Babke sa matcha prahom ,predivne zelene i piše 3-4 žličice matcha praha. Imam kvalitetan Japanski matcha prah ali nisam dobila takvu boju kao na slici na internetu. Svako veće dodavanje bojim se da bi drastično promijenilo okus tijestu . Punjenje sa makom me je oduševilo na prethodnoj babki pa sam dodala pistacije radi boje ali sve ostalo je isto. Možda sam trebala napisati ime recepta i broj 2, kao druga verzija? Ja sam napravila tijesto i u polovicu dodala matcha prah jer radim prvi puta a drugu polovicu bez praha. Svidjela mi se ova zelena babka pa ću je raditi ponovo i usavršavati.
Vidjela sam na internetu Babke sa matcha prahom ,predivne zelene i piše 3-4 žličice matcha praha. Imam kvalitetan Japanski matcha prah ali nisam dobila takvu boju kao na slici na internetu. Svako veće dodavanje bojim se da bi drastično promijenilo okus tijestu . Punjenje sa makom me je oduševilo na prethodnoj babki pa sam dodala pistacije radi boje ali sve ostalo je isto. Možda sam trebala napisati ime recepta i broj 2, kao druga verzija? Ja sam napravila tijesto i u polovicu dodala matcha prah jer radim prvi puta a drugu polovicu bez praha. Svidjela mi se ova zelena babka pa ću je raditi ponovo i usavršavati.
Sastojci
Priprema
U manju posudu staviti 50 ml mlakog mlijeka,žličicu šećera i germu i pričekati da se germa digne.
U posudu gdje će se raditi tijesto staviti brašno,dignutu germu i sve ostale sastojke.Matcha prah otopiti u 2-3 žličice mlijeka i dodati u tijesto, Miksati dok se tijesto ne lijepi za posudu.Malo ga nauljiti ,pokriti posudu plastičnom folijom i staviti na toplo mijesto da se udvostruči.
Fila:
U posudu staviti mlijeko da zakipi,staviti maslac i miješati dok se ne otopi. Tada dodati šećer i mak, te narezani marcipan i sve miješati. Stavila sam rukavicu i rukom gnječila dok se sve nije sjedinilo.Na kraju dodati jaje.
Kako sam radila od tog tijesta dvije babke podijelila sam tijesto na dva dijela. Jedno mi je bilo oko 500 g, a drugo oko 350 g.Razvaljati tijesto na silikonskoj prostirci prema kalupu za pečenje. Jednu sam stavila u kalup 33x15 cm, a drugu manju u okrugli od 18 cm.
Premazati filom , posuti sjeckanim pistacijem i zarolati.
Tada oštrim nožem po dužini prerezati zarolano tijesto sa makom i pažljivo saviti u pletenicu da strana sa makom bude gore.
Pažljivo prebaciti u kalup koji je zaštićen papirom za pećenje i pustiti još 30 min da se tijesto diže.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C oko 40-50 minuta.
Pečen kolač prohladiti, izvaditi iz kalupa i preliti preljevom ili samo šećerom u prahu.
Ukrasiti prema želji.
Hvala na savjetu. Pečenjem se boja izgubila...još sirova je bila i ok...ja čak krivim i žuta domača jaja 🙂 , ali je okusom divna..... Lp
Divne su ti kombinacije, volim marcipan a i pistaci je.. Ja 'farbam' kašičicom spirulina praha, jak je pigment, a na veće količine biskvita i testa izgubi miris i ništa ne smeta, nevolje sa pituranjem hehe
Pusaa
Kako je tebi ispao recept?
4