Uz ove vekne evo i nekolko izreka o hljebu, uvrijezenih u narodu…
Ko tebe hljebom ti njega pogacom…Dobar je ko’ hljeb…I mrve su hljeb…
Ne trazi hljeba nad pogacom…Veliki hljeb puno kvasa…Ribama sadaka a meni nafaka…Koliko mrva, toliko lazi…
Uz ove vekne evo i nekolko izreka o hljebu, uvrijezenih u narodu…
Ko tebe hljebom ti njega pogacom…Dobar je ko’ hljeb…I mrve su hljeb…
Ne trazi hljeba nad pogacom…Veliki hljeb puno kvasa…Ribama sadaka a meni nafaka…Koliko mrva, toliko lazi…
Sastojci
Priprema
Kvasac, secer i toplo mlijeko (pola kolicine) staviti da uskva.
Bijeli luk dobro istuci, zatim isitniti i potopiti ga u maslinovo ulje. Ovo napravim na noc prije.
Brasno i so prosijati te zatim dodati kvasac, jaje, maslinovo ulje te smjesu zacina.
Tijesto dobro uradite rukama oko 5 minuta te ostavite da nadodje, duplo.
Maslac rastopiti, tome dodati dobro usitnjene zacine, te bijeli luk i ostaviti da odstoji dok se tijesto ne udvostruci.
Na pobrasnjenoj povrsini tijesto podijeliti na dva dijela, premijesiti, tj. ponovo uraditi rukama (tuci) sa vanjske strane prema unutra.
Tijesto zatim razvuci oklagijom u ovalnom obliku. Na ovaj nacin hljeb Vam nece biti previse rupicast prilikom pecenja vec kompaktan.
Polagano, sa uze strane umotati vekne i ostaviti ponovo da se udvostruce.
Vekne zatim preko premazati sa zacinskim maslacom.
U predhodno zagrijanoj rerni 180 stepeni, hljeb peci 15 minuta otkrven a zatim prekriti jos 20-ak minuta dok fino ne porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
11