Americki pot roast

Meso posoliti i uvaljati u brasno sa svih strana i proprziti na nekoliko kasika ulja sa obadvije strane i izvaditi ga na tanjiru , u tom ulju ubaciti luk crni i bijeli i proprziti da postane staklast , vratiti meso nazad , dodati vino, prokuvati kratko minut, dva i dodati casu vode , poklopiti i na srednjoj temperaturi kuvati sat i po. Stalno nadgledati i po potrebi dodavati pomalo vode. Onda ubaciti zacine , krompir, mrkvu, i po zelji jos neko povrce kao celer… Dodati jos malo vode , i kuhati jos oko sat vremena. Meso ne smije da bude prekriveno vodom, vec da je sos u koji se kuva meso , nekako do pola mesa.