Moj profil
Ivechem
19.10.2020.

Američki čokoladni cupcakes

30 minuta
49

Mala poslastica za velike slatkoljupce! 

Klasični američki čokoladni cupcakes mekani kao oblak s laganom, ne preslatkim frostingom od sira i šlaga.

Ne znam za vas, ali meni zvuči kao fantazija! :)

Mala poslastica za velike slatkoljupce! 

Klasični američki čokoladni cupcakes mekani kao oblak s laganom, ne preslatkim frostingom od sira i šlaga.

Ne znam za vas, ali meni zvuči kao fantazija! :)

Ivechem
19.10.2020.

Sastojci

Muffini
125 g Glatkog brašna Podravka
40 g Kakaa u prahu Dolcela
prstohvat soli
1/2 žličice sode bikarbone
200 g kristal šećera
1 jaje
120 ml mlijeka
120 ml instant kave
80 ml ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
Frosting (krema)
200 g krem sira
200 ml vrhnja za šlag
1 žlica ekstrakta vanilije
40 g šećera u prahu
pola Šlagfixa Dolcela
po želji jestive boje

Priprema

Priprema muffina S ovom mjerom ispadne oko 16 cupcakea
1.

Pomiješati suhe sastojke: prosijati brašno, kakao, sol i sodu bikarbonu. Dodati šećer i promiješati pjenjačom da se dobije homogena smjesa.

2.

U šalicu staviti 2 žličice instant kave te preliti vrelom vodom (120 ml instant kave) i ostaviti da se malo ohladi. 

Jaje umutiti pjenjačom, dodati mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije i skuhanu kavu.

3.

Pomiješati suhe i mokre sastojke i pjenjačom sjediniti u smjesu.

Smjesa treba biti relativno tekuća.

4.

U kalup za muffine staviti papirnate košarice.

Napuniti svaku košaricu do otprilike 3/4. 

Ugrijati pećnicu na temperaturu 180°C i peći oko 12-15 min, ovisno o jačini Vaše pećnice.

Ostaviti muffine da se ohlade prije stavljanja frostinga.

Frosting ili krema
1.

Vrhnje za šlag i krem sir moraju biti hladni za pripremu ovog frostinga. Za izradu frostinga koristila sam ABC krem sir.

2.

U posudu staviti krem sir te prosijati šećer u prahu, dodati ekstrakt vanilije. Mikserom umutiti, ali samo na kratko, toliko da se sjedine. U ovom koraku možete dodati i jestivu boju za frosting u boji.

3.

Hladno vrhnje za šlag i pola Šlagfixa dodati u posudu s krem sirom i šećerom te umutiti dok ne postane čvrsto kao šlag.

4.

Dobivenim frostingom ukrasiti cupcake uz nastavke za ukrašavanje i dozirnu vrećicu.

Frosting bi bilo najbolje koristiti čim je gotov, ali uz uzvjet da su muffini ohlađeni. Time ćete dobiti ljepše ukrašene cucpake.

Dodatno možete cupcake ukrasiti šećernim mrvicama, srčekima, zvjezdicama, voćem, što god Vam padne na pamet. :)

  • Cupcake(1)
  • Cakic-is(1)
  • Muffin(1)
  • Frosting(1)
  • Frosting-krem-sir-i-slag(1)
  • Cokoladni-cupcake(1)
  • Mafini-i-kuglofi(1)
  • Krem-sir(1)
  • Mafini(1)

3

Jedino što je stabilnija, ali mi je draža ova bez ili sa vrlo malo maslaca. A kad se stavi šlagfix, stabilna je i ona.

Hvala! Isprobavala sam razne recepte za jednu proslavu, sve dok nisam došla do dobitne kombinacije. 🙂Slažem se, ova glazura je prefina, puuuno bolja od klasične američke buttercream. Iako, ta je puno fotogeničnija. 🙂

Krasni su ti muffini. Ova glazura mi je izvrsna, pravila sam prije par dana.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)