Americka pita s jabukama

Puter malo otopiti u mikrotalasnoj, tek da je mek (može i na sobnoj temperaturi)

Spojiti brašno, so, šećer, pa uz mešanje dodati puter, margarin i ledenu vodu, mešati dok se potpuno ne sjedini. Napraviti lopticu od testa i staviti ga u vrećicu za zamrzivač ili foliju. Ostaviti testo u frižideru 20 minuta ili duže.

Oljuštiti jabuke i iseći na komade, ne mora preterano tanke, ja sečem na četvrtine. Držati ih u vodi u kojoj je isceđen sok od limuna, da ne bi promenile boju.

U velikom sudu umešati šećer, brašno, cimet, so i sirće. Kad je testo dovoljno odstojalo, izvaditi jabuke iz vode i dodati ih ovoj mešavini začina.

Podeliti testo na dva jednaka dela. Oklagijom rastanjiti, da testo bude par santimetara veće od suda u kom će se peći pita (ja pečem u vatrostalnoj posudi).

Prebaciti prvi deo testa u posudu za pečenje (ja ga obavijem oko oklagije i prebacim). Viljuškom izbušiti rupice po testu. Ubaciti jabuke u sosu, a na vrh staviti 4 komadića putera, da sos bude sočniji (nije neophodno;)).

Razviti ostatak testa i prekriti pitu. Višak iseći, a čoškove pite utapkati vrhom viljuške, da se zalepe i dobiju formu.

Aluminijumskom folijom obložiti ćoškove pite, da se ne bi prepekli. Pitu peći na 180 stepeni, 50 – 60 minuta, u zavisnosti od rerne.

Desetak minuta pred vađenje pite iz rerne skinuti al. foliju, a pitu premazati umućenim belancetom, da bi bila sjajna.