Američka Pita od Jabuke (Vegan zamjene)

KORA

Prvo napravit koru za pitu  (uskoro ću napisati recept za tijesto).  Izvaljate tijesto u tavu u kojoj ćete peći pitu, te ju stavite u frižderu najmanje 30 min. 

Ako nemate ili neželite raditi koru za pitu, koristite lisnato tijesto i samo neka je donja kora deblja

Upalite pećnicu na 220 stupnjeva i pustite da se grije

Nadjev od jabuke

Narežite ili nasjeckajte jabuke na šnite ili kocke 

Nemojte koristit crvene jabuke ili gala jabuke, oni postaju kašasto, dok granny smith i pink lady ostaju ne promjenjeno) 

 U velikoj tavi dodajte narezane ili nasjeckane jabuke,  te dodajte sok od svježeg limuna, šećer, brašno, cimetu i vaniliju. Prema potrebi dodajte vrlo vrlo malo vode i 1/2 male žlice maslaca (ili veganski maslac).

Kuhajte i konstantno mješajte na umjerenoj vatri dok jabuke ne omekšaju, oko 10-15 minuta. Kada je sve gotovo, maknite smjesu sa vatre. 

Izvadite tavu sa pećenje u kojoj ste stavili donju koru za pitu. Napunite koru sa smjesom od jabuka. 

Stavite na vrh pite gornju koru ili ako imate viška kore, onda ju samo preklopite preko pite. Ako koristite gornju koru, onda obavezno 0drežite višak te napravite par malih rupa na vrhu gornje kore da pita ima zraka. Te na kraju premažite gornju koru sa mlijekom (biljno mlijeko ili kravlje) i pospite gornju koru sa običnim šećerom. Pecite oko 40 minuta na 220 stupnja. 

Pripazite da gornja kora na pite ne izgori, ako primjetite da se brže peče, onda prekrite pitu sa folijem.

Pita je gotova kada je gornja kora zlatno smeđe boje a smjesa jabuka izlazi van onih rupa koje smo ranije napraviti na gornju koru. 

Nakon pečenja, pita mora odstoji oko 30 minuta da se smjesa od jabuka zgusne.