American pie / Američka pita

Krenuti od pripreme tijesta.

U brašno dodati sol, šećer i na kockice izrazani maslac. Uključiti mikser i polagano dodavati vodu (možete i rukama, al puno je jednostavnije mikserom).

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Svaki zamotati u samoljepljivu foliju i staviti u frižider da odstoji 1h.

Za to vrijeme dok je tijesto u frižideru, pripremite nadjev.

Jabuke izrežite na kockice (proizvoljne veličine). U tako narezane jabuke dodajte šećer, cimet, limunov sok, brašno i otopljeni maslac.

Jaje razmutite sa vrhnjem pa i njega dodajte jabukama i ostalom. Sve zajedno promiješati.

Prvi komad tijesta razvaljati na cca. 3mm-odokativno, da prekrije kalup za pite. (Drugi komad tijesta slobodno nek bude još u frižideru dok se zabavljate s ovim jer nam cilj i je hladno tijesto kako bi se odmah zapeklo kada ga stavimo u pećnicu). Lagano utisnuti tijesto do rubova. Ostaviti 1cm da viri iz kalupa tako da možemo spojiti sa drugim dijelom tijesta koji dolazi gore. Višak odrezati.

Istresti nadjev na tijesto i ravnomjerno rasporediti smjesu.

Razvaljati i drugi dio tijesta na način na koji ste i prvi.

Prekriti kalup odnosno pitu. 

Vrhovi tijesta nek prelaze kalup isto oko 1cm kako bi mogli spojiti sa donjim dijelom tijesta. Tako spojene rubove malo gurnuti ispod da se ne vidi gdje je spajano. Prstom ili vilicom oblikovati rub.

Zarezati tijesto na sredini. Premazati pitu razmućenim jajem.

Peći oko 45-55 minuta na 200 stupnjeva. 

 Kada kroz proreze počnu mjehurići izlazit, znajte da je pita gotova.

S obzirom da rubovi najprije dobiju boju i mogu brzo pocrnit , koristim alu-foliju za ih zaštitim.