Kada sam dobila ovaj recept od ujne bila sam pravi skeptik,racunala sam posto je zena velika domacica ne bi mi preporucila nesto sto ne valja i tako,napravi ja taj ajvar i pored decijeg ajvara dobio je pocasno mesto u mom spajzu.Odlucila sam da ga ovde stavim jer nisam nesto videla da ima ajvara koji se pravi samo od paprike.Probajte,vredi ga napraviti.
Kada sam dobila ovaj recept od ujne bila sam pravi skeptik,racunala sam posto je zena velika domacica ne bi mi preporucila nesto sto ne valja i tako,napravi ja taj ajvar i pored decijeg ajvara dobio je pocasno mesto u mom spajzu.Odlucila sam da ga ovde stavim jer nisam nesto videla da ima ajvara koji se pravi samo od paprike.Probajte,vredi ga napraviti.
Sastojci
Priprema
Papriku ispeci,ocistiti od ljuske i semena staviti u dzakic (od krompira ili luka)da se cedi preko noci s'tim sto ce te ispod dzakica podmetnuti vanglici da se u nju skuplja sok iz pecene paprike dakle tajna ovog ajvara je upravo u ovom soku zato NE BACAJTE TEKUCINU KOJA SE IZCEDILA IZ PAPRIKE
Ocedjenu papriku samleti na masini za meso.U serpu u kojo kuvate ajvar stavite sok od paprike u njega dodat:1l ulja,4 supene kasike soli,6 supenih kasika secera,4 supene kasike alkoholnog sirceta i sve to staviti na umeremo jaku vatru da provri.Od trenutka kad provri merite 10 minuta.
Posle deset minuta,ubacite papriku,cekajte da i ona provri,merite tacno 1h uz cesto mesanje.
Kada skinete srepu sa vatre,stavite jedan konzervans i dobro izjednacite.Vruc ajvar puniti u zagrejane tegle,zatvarati originalnim zatvaracem predhodno namocen u rakiju.Ususkati tegle sa cebetom i tako ususkane da stoje oko 48h pre nego ih stavite medju zimnicom.
Od ove kolicine se dobije 7-8 standarnih tegli,ajvar je malo redji nego deciji ajvar ali je ukus jedinstven,bas za ljubitelje slatke crvene paprike.Recept je proveren vise godina -necete se razocarati.
Kako je tebi ispao recept?
2